达州市大正企业管理有限公司

新校区食堂作业组招商引入公告

为了进一步丰富学生食堂菜品的数量和提高菜品质量，力争为师生提供丰富多样的餐饮服务，达州市大正企业管理有限公司决定面向社会引进新校区一食堂菜品作业组合作商，负责对应作业组业务范围的工作。

一、作业组业态概况：

七组：经营范围：汤圆+特色小吃（双皮奶，特色米豆腐、馄饨类、火锅粉、串串系统、特色面）；

九组：经营范围：汉保炸鸡系列（炸鸡类、汉堡类、披萨、云南小吃、饮品、甜品）

备注：地址在一食堂，具体档口由公司统一安排。

二、保证金

责任保证金每组5万元。责任保证金包含但不限于：食品安全、劳动安全、人身安全、劳务用工风险等项目。协议到期后无息退还。

三、基本情况：

1、经营模式：合作经营

2、合作年限：3年，合同每年签订一次，考核合格签订下一年合同。

3、合作经营分成比例最低控制线16%；

4、食材管理：大宗物资的食材，如：大米、面粉、油脂、鲜肉类等食材作业组务必从公司统一进货，其他的食材由作业组自行采购。

5、菜品价格：作业组负责提交菜品价格，由公司审定备案。

6、设备管理：公司为各作业组配置了主要设施设备和餐厨具（灶、锅、并开通水电气），以现有实际交付餐厨设备为准。零星物件、广告由作业组自行采购和维修，费用自理。

7、能耗：水电气由作业组承担。

8、保洁由食堂经营部经理统一管理，费用由公司承担。

9、员工：作业组自行聘用员工，并与员工签订合同，负责员工的所有费用（五险），作业组聘用的员工，务必符合公司疫情防控要求与人事管理要求，并将相关资料交至公司备案；

10、销售营业额到公司帐户，每月25日结算上月费用。

四、作业组合作商报名条件要求：

1、个体工商户或企业。

2、具有食堂经营和管理经验，取得食品安全管理培训证书与餐饮相关资格证者优先考虑。

3、有作业组管理、技术和服务保障能力。能提供相应技术水平证明材料者优先考虑。

五、报名要求——应提供的纸质资料：

（一）应聘人员基础材料。

营业执照、食品经营许可证、法人复印件各一份。

（二）提交合作经营比例           。

（三）提交目标方案（格式自订）

1、提供具有可操作性的经营思路；

2、提供清晰的管理模式；

3、提供作业组人员编制、培训方案。

4、承诺确保师生满意度；根据师生的投诉认定，具体考核办法根据大正公司拟定的文件执行。

5、投诉处理方案。

（四）近三年无安全事故、无违法违规和违反廉政建设记录证明材料或承诺书（参与人自行设计格式和内容）；

六、报名须知：

1、能遵守学院与大正公司用电、用水、用气及设施使用管理规定。

2、遵守学院与大正公司全部管理制度与规范，服从公司的统一管理，维护公司与学院荣誉，有较强的为师生服务的意识。

3、公司提供场地。作业组定期检查并确保设备完好，如有损坏应及时修复。

4、按学期缴纳水、电、气费（按国家收费规定执行）。

5、签订合同当日交纳保证金，合同到期，无息退还；

6、无条件地接受公司对环境卫生、服务态度、收费价格等进行监督、检查。

7、全权负责食品安全与员工劳动安全和消防安全规范，不得转让。

8、负责承包经营区域内（门前三包）环境卫生清理，保持整洁。

9、如有疑问，请在报名时间内咨询。

七、报名时间与作业组的引入流程安排：

1、报名时间：4月21日-4月27日上午9：00-12：00 下午14：30-17：00。

2、报名地址：达州职业技术学院新校区后勤大楼大正公司436办公室。

3、联系人：叶老师，电话：18481959777

4、报名时须准备营业执照、食品经营许可证、法人身份证复印件；

八、作业组的引入

1、引入作业组合作商：办公室对资格进行初步审查；2、评委针对作业组当天提交的资料进行综合评分。最终得分最高的为引入作业组合作商。若第一名放弃的，

2、综合评分表如下：

八、结果公示：评审结束后1天内在达州职业技术学院官网上公示。

达州市大正企业管理有限公司

                           2022年4月20日

附件1.

承诺书

达州大正企业管理有限公司 ：

我积极配合并尊重贵公司的选择，若被选中，我郑重承诺如下：

一、本人自愿缴纳责任保证金5万元。本人愿意遵照贵方的全部规章制度、规范、办法、要求等执行。

二、一旦选中，我愿意给予劳务人员购买社会保险、雇主险。

三、遵照国家相关法规和贵方公司要求诚信履约，认真按照技术方案的各技术环节制作菜品，确保味型准确平稳，确保各单品菜的总体份量、主材份量、辅材份量达标，若量化考核不符合要求，愿接受公司的违约处罚：终止合同退出经营；接受与经济利益挂钩的量化考核和满意度测评。

四、遵守公司相关管理规定，服从学校相关部门的监督管理。严格搞好安全管理，确保食品安全，确保员工安稳，确保防火安全，防止一切可能暴恐和不稳定因素。若因我方原因发生安全问题，责任自负。

五、认真落实节能降耗管理制度，不浪费水、电、气等资源和耗材。

六、未经批准，不得停止经营而影响师生的饮食保障，否则中止合作。

七、一旦我被选中，我保证依法经营，严格执行公司经营管理制度，接受监督、服从管理、安排和协调。并按照合同和履约保证金管理要求接受处罚。

       承诺书人：                                

                          日期：        年    月    日