达州市大正企业管理有限公司

关于达州职业技术学院新校区食堂作业组负责人招聘启事

为进一步加强达州市大正企业管理有限公司（以下简称“大正公司”）对食堂的科学管理，改善膳食质量，提高服务水平，更好地为师生做好保障和服务，结合食堂的实际，大正公司协助四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司招聘达州职业技术学院新校区一食堂（银杏餐厅）、二食堂（临江食堂）作业组组长，负责对应作业组业务范围的工作。

一、  作业组业态概况：

一食堂：一组：保障1组（含白案）；二组：面条；三组：米粉+米线；四组：卤肉+黄焖鸡；五组：饼类1组；六组：冒菜；

二食堂：七组：饼类2组；八组：特色粉面+白案；九组：保障2组。

备注：1-6组作业地点在银杏食堂；7-9组在临江食堂。

二、  保证金

一组责任保证金人民币10万元，其余各组责任保证金每组人民币5万元。责任保证金包含但不限于：食品安全、劳动安全、人身安全、劳务用工风险等项目。协议到期无违约等责任情况下无息退还。

三、管理要求：

1.大正公司负责经营管理食堂，统一采购食材。

2.四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司负责管理作业组及作业组组长。

3.作业组组长负责成本控制；作业组组长负责提交菜品价格，由大正公司审定备案。

4.大正公司为各作业组配置了主要设施设备和餐厨具，以实际交付餐厨设备为准。

5.作业组成本控制：

（1）毛利控制率目标值：一组不低于32%不高于35%；二组、三组、五组、七组、八组不低于50%不高于53%；四组、六组、不低于45%不高于48%；九组：不低于35%不高于38%。

（2）毛利率按月考核：低于目标值的，作业组组长需补足低于毛利控制率所造成的损失（毛利率差值*营业额）。毛利率高于目标值支付违约金1000元/次。

6.退出机制：

（1）经营中出现食品安全或消防安全等事故的；

（2）经核实有理由投诉3次以上的；

（3）盗用食材、私自收取现金、不服从管理、不严格按照食品安全操作流程制作等行为；

（4）师生满意度低于80%的。

出现上述任一情形，四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司有权立即终止与作业组组长的合作。

四、费用：

1.银杏食堂各组费用比例为营业额20%；

2.临江食堂各组费用比例为营业额22%；

3.费用包含所有的人工费用、社保费用、税费等一切费用。

    4.费用由四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司支付给作业组组长及成员。

五、作业组组长条件要求：

1.具有民事行为能力的个人或企业，无违法违规和违反廉政建设的记录。

2.爱岗敬业，有较强的服务意识和奉献精神；遵纪守法，吃苦耐劳，具有全局观念和团结合作精神。

3.具有食堂经营和管理经验，取得食品安全管理培训证书与餐饮相关资格证者优先考虑。

4.年龄要求：年龄25-55周岁之间（特别优秀的可适当放宽）。

5.具有承担本作业组工作的能力。有作业组管理、技术和服务保障能力。能提供相应技术水平证明材料者优先考虑。

六、报名要求：

（一）应聘人员提供材料。

1.本人身份证原件与复印件一份；

2.近三年无安全事故、无违法违规和违反廉政建设记录证明材料或承诺书（参与人自行设计格式和内容）；

（二）提供作业组人员编制、管理模式、培训方案。（格式自订）；

（三）提交目标方案，必须包括以下两项内容的具体办法：

1.确保无任何安全事故发生；

2.确保师生满意度80%以上；根据师生的投诉认定，具体考核办法根据大正公司拟定的文件执行。

七、聘任流程：

应聘者个人提供个人简历及身份证、学历证书、相关资格证书、照片3张等有关材料的原件、复印件，应聘人员报名登记表，大正公司对应聘者进行资格审查。

八、聘任期间的待遇

    作业组组长待遇通过合同约定。

九、聘任时间：2年。

十、招聘时间安排：

1.报名时间：2025年1月3日8:30—1月13日17:00

2.报名地址：达州职业技术学院新校区后勤大楼大正公司435办公室。

3.联系人：刘老师，电话：18908248234

4.面试：办公室对资格审查合格的应聘人员，单独以邮箱或电话的形式进行通知具体的面试时间，未通过的不再另行通知。

十一、结果公示：面试结束后3天内在达州职业技术学院、达州市大正企业管理有限公司官网上公示。

十二、其他：签订协议后3个工作日内缴纳保证金。逾期未缴纳的视为自动放弃。

附件：承诺书

达州市大正企业管理有限公司

                           2025年1月2日

附件

承诺书

达州大正企业管理有限公司 ：

我积极配合并尊重贵公司的选择，若被选中，我郑重承诺如下：

一、本人自愿缴纳责任保证金人民币    万元。本人愿意遵照贵方的全部规章制度、规范、办法、要求等执行。

二、遵照国家相关法规和贵方公司要求诚信履约，认真按照技术方案的各技术环节制作菜品，确保味型准确平稳，确保各单品菜的总体份量、主材份量、辅材份量达标，若量化考核不符合要求，愿接受公司的违约处罚：终止合同退出经营；接受与经济利益挂钩的量化考核和满意度测评。

三、遵守公司相关管理规定，服从学校相关部门的监督管理。严格搞好安全管理，确保食品安全，确保员工安稳，确保防火安全，防止一切可能暴恐和不稳定因素。若因我方原因发生安全问题，责任自负。

四、认真落实节能降耗管理制度，不浪费水、电、气等资源和耗材。

五、未经批准，不得停止经营而影响师生的饮食保障，否则终止合作。

六、一旦我被选中，我保证依法经营，严格执行公司经营管理制度，接受监督、服从管理、安排和协调。并按照合同和履约保证金管理要求接受处罚。

承诺人：                                

                  日期：        年    月    日