达州市大正企业管理有限公司新校区食堂
作业组负责人招聘启事
 

为进一步加强大正公司对食堂的科学管理，改善膳食质量，提高服务水平，更好地为师生做好保障和服务，结合食堂的实际，大正公司现联合四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司招聘达州职业技术学院新校区银杏食堂、临江食堂作业组组长，负责对应作业组业务范围的工作。
一、作业组业态概况：
一组：保障1组（含白案）；二组：面条；三组：米粉+米线；四组：卤肉+黄焖鸡；五组：饼类；六组：冒菜；七组：西餐；八组：特色粉面+白案；九组：保障2组。
备注：1-7组作业地点在银杏食堂；8-9组在临江食堂。

一组责任保证金10万元，其余各组责任保证金每组5万元。责任保证金包含但不限于：食品安全、劳动安全、人身安全、劳务用工风险等项目。协议到期后无息退还。
三、管理要求：
1、大正公司负责经营管理食堂，统一采购食材。
2、四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司负责管理作业组及作业组组长。
3、作业组组长负责成本控制；作业组组长负责提交菜品价格，由大正公司审定备案。
4、大正公司为各作业组配置了主要设施设备和餐厨具，以实际交付餐厨设备为准。
4、作业组成本控制：
（1）毛利控制率目标值：一组不低于32%；二组、三组、五组、八组不低于50%；四组、六组、七组不低于45%；九组：不低于35%。
（2）毛利率低于目标值的：作业组组长需补足低于毛利控制率所造成的损失（毛利率差值*营业额）。
5、员工：员工由作业组组长自行聘用，负责员工的所有费用（包含五险）。
6、退出机制：
（1）经营中出现食品安全或消防安全等事故的；
（2）经核实有理由投诉3次以上的；
（3）盗用食材、私自收取现金等不服从管理、不严格按照食品安全操作流程制作等行为；
（4）师生满意度低于80%的。
出现上述任一情形，大正公司可终止与作业组组长的合作。
四 、 费 用：
1、银杏食堂各组费用比例为营业额20%；
2、临江食堂各组费用比例为营业额22%；
3、费用包含所有的人工费用、社保费用、税费等一切费用。
 4、费用由四川意之道劳务有限公司、四川明略企业管理有限公司支付给作业组组长。
五 、作业组 组长 条件要求：
1、具有民事行为能力的个人或企业，无违法违规和违反廉政建设的记录。
2、爱岗敬业，有较强的服务意识和奉献精神；遵纪守法，吃苦耐劳，具有全局观念和团结合作精神。
3、具有食堂经营和管理经验，取得食品安全管理培训证书与餐饮相关资格证者优先考虑。
4、年龄要求：年龄25-50周岁之间（特别优秀的可适当放宽）
5、具有承担本作业组工作的能力。有作业组管理、技术和服务保障能力。能提供相应技术水平证明材料者优先考虑。
六 、报名要求：
（一）应聘人员提供材料。
1、本人身份证原件与复印件一份；
2、近三年无安全事故、无违法违规和违反廉政建设记录证明材料或承诺书（参与人自行设计格式和内容）；
（二）提供作业组人员编制、管理模式、培训方案。（格式自订）
（三）提交目标方案，必须包括以下两项内容的具体办法：
1、确保无任何安全事故发生；
2、确保师生满意度80%以上；根据师生的投诉认定，具体考核办法根据大正公司拟定的文件执行。
七 、聘任流程：
1、应聘者个人提供个人简历及身份证、学历证书、相关资格证书、照片3张等有关材料的原件、复印件，应聘人员报名登记表，大正公司招聘人员对应聘者进行资格审查。
八 、聘任期间的待遇
作业组组长待遇按本文件第四条标准执行。
九、 聘任时间：2年。
十 、招聘时间安排：
1、报名时间：1月10日-1月17日
2、报名地址：达州职业技术学院新校区后勤大楼大正公司435办公室。
3、联系人：刘老师，电话：18908248234
4、面试：办公室对资格审查合格的应聘人员，单独以邮箱或电话的形式进行通知具体的面试时间，未通过的不再另行通知。
十 一 、结果公示：面试结束后3天内在达州职业技术学院达州市大正企业管理有限公司官网上公示。
十 二 、其他：签订协议后3个工作日内缴纳保证金。逾期未缴纳的视为自动放弃。
 
                  达州市大正企业管理有限公司
                           2023年1月9日
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
附件1
承诺书
 
达州大正企业管理有限公司 ：
我积极配合并尊重贵公司的选择，若被选中，我郑重承诺如下：
一、本人自愿缴纳责任保证金    万元。本人愿意遵照贵方的全部规章制度、规范、办法、要求等执行。
二、一旦选中，我愿意给予劳务人员购买社会保险、雇主险。
三、遵照国家相关法规和贵方公司要求诚信履约，认真按照技术方案的各技术环节制作菜品，确保味型准确平稳，确保各单品菜的总体份量、主材份量、辅材份量达标，若量化考核不符合要求，愿接受公司的违约处罚：终止合同退出经营；接受与经济利益挂钩的量化考核和满意度测评。
四、遵守公司相关管理规定，服从学校相关部门的监督管理。严格搞好安全管理，确保食品安全，确保员工安稳，确保防火安全，防止一切可能暴恐和不稳定因素。若因我方原因发生安全问题，责任自负。
五、认真落实节能降耗管理制度，不浪费水、电、气等资源和耗材。
六、未经批准，不得停止经营而影响师生的饮食保障，否则终止合作。
七、一旦我被选中，我保证依法经营，严格执行公司经营管理制度，接受监督、服从管理、安排和协调。并按照合同和履约保证金管理要求接受处罚。
 
承诺 人：                                
                  日期：        年    月    日